無障礙版河婆擂茶是具有客家特色的傳統(tǒng)食品,。先把茶葉、花生,、芝麻等放在擂缸里擂成醬,，加少許食鹽（亦可加糖），后將沸水沖進(jìn)缸里,， 即成擂茶,。食擂茶，是把擂茶舀進(jìn)大米飯里,，混成粥狀,，加上蝦米、花生,、 蔥,、韭菜、大蒜,、蘿卜干等炒熟配料,。配料可按各自口味選擇，少則三,、五種,，多則二十余種。還有一種是用擂茶泡“甫米”,，叫“甫米茶”,。正月初七，習(xí)慣用七種蔬菜泡擂茶,，叫“七樣菜茶”,；元宵那天，習(xí)慣用十五樣蔬菜泡擂茶,，叫“十五樣菜茶”,。擂茶芳香可口，風(fēng)味獨(dú)特,，能增進(jìn)食欲,，提神醒腦，可作正餐,，也可作點(diǎn)心敬客,。
河婆擂茶
時(shí)間：2014-04-27 00:00:00
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