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　　正值夏季,，天氣持續(xù)高溫高濕,，食品容易腐敗變質(zhì)，同時恰逢暑假外出旅游,、聚會的旺季,，各類食源性疾病爆發(fā)的風(fēng)險大增。為保障人民群眾的飲食安全,，提醒廣大消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)食品安全意識,，改善飲食衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防暑期食品安全事故的發(fā)生,。

　　一,、外出旅游注意事項

　　1.選擇安全衛(wèi)生的餐飲場所

　　外出就餐時，應(yīng)優(yōu)先選擇食品經(jīng)營許可證齊全的餐館,，注意觀察食品原料是否新鮮,，餐館環(huán)境、餐具是否干凈,。盡量避開客流量巨大,，且超負(fù)荷接待的餐館。

　　2.飲食習(xí)慣要健康

　　養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，用餐前應(yīng)洗手,，盡可能使用公筷、公勺,，避免“病從口入”,。外出就餐時合理點餐，避免暴飲暴食,，食用冷飲要適量,，尤其腸胃消化不好者。

　　3.謹(jǐn)慎選擇高風(fēng)險食物

　　生腌,、生魚片,、涼拌海鮮等食物風(fēng)險較大，消費(fèi)者容易引起腸胃不適,，應(yīng)謹(jǐn)慎食用,；四季豆、新鮮黃花菜等都是容易中毒的食物,，必須煮透后食用,；購買河粉、腸粉,、米線等濕米粉時,，要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，貯存不當(dāng)容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用會引起食物中毒,。

　　4.請勿隨意采摘野果,、野蘑菇

　　暑期外出游玩時，很多家長都會選擇帶孩子去郊外親近大自然,。這個季節(jié)也是各種果實成熟的季節(jié),，野果、野蘑菇種類繁多,，極易出現(xiàn)采摘誤食野果、毒蘑菇導(dǎo)致食物中毒,。廣大家長要向孩子科普食品安全知識,，特別要以身作則避免采食野生動植物。

　　二,、存儲食物注意事項

　　1. 高溫高濕天氣下,，熟制食品在室溫存放時間過長容易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，應(yīng)及時按存儲要求進(jìn)行冷藏或冷凍保存,。

　　2. 冰箱內(nèi)存放食物不宜過滿,，要定期清理，避免生熟食物一起存放,，防止細(xì)菌交叉感染,。

　　3. 涼菜、海鮮等食物不宜打包存放,，應(yīng)即買即食,，存放時間過長食用容易引起食物中毒。

　　三,、正確處理食品安全問題

　　消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售食品行為,，應(yīng)撥打12345或12315舉報投訴；食用食物后發(fā)現(xiàn)身體不適癥狀,，應(yīng)及時就近到醫(yī)院就醫(yī),，同時保存好可疑食物樣品，積極配合好相關(guān)單位調(diào)查處理工作,。

                                                                                                                                                                                         來源：南粵食安