2024年8月31日，百色市第二屆中藥(壯瑤藥)藥膳大賽在廣西百色農(nóng)業(yè)學校隆重舉行，我院參賽隊憑借精湛的技藝與創(chuàng)新精神，從眾多參賽隊伍中脫穎而出，榮獲團體賽二等獎。這一成績的取得，不僅彰顯了我院在中醫(yī)藥膳食療領(lǐng)域的專業(yè)實力，更是對隊員們辛勤付出與不懈努力的最好證明。

本次大賽，我院參賽隊主要圍繞處暑這個節(jié)氣精心設(shè)計藥膳作品，熱菜“魚躍金山”，主料為鯉魚肉，輔以生姜、枸杞和山藥。生姜發(fā)汗解表、溫中止嘔，與枸杞、山藥配伍可增強其補益肝腎的作用。這道菜不僅美味，還有助于增強體質(zhì)、提升免疫力。飲品“荷韻靈龜”選用了龜甲提取物作為主料，加入金銀花、甘草、菊花等藥材，這些中草藥相互配伍，既發(fā)揮了各自的藥效，又相互協(xié)同，共同為這款飲品增添了豐富的藥用價值。冷拼菜“牛香錦瑟”，這道菜以牛肉為主料，搭配了白豆蔻、白芷和八角茴香三種藥材。白豆蔻能溫中散寒、行氣消食，與白芷、八角茴香配伍可增強其溫中散寒的作用。這些藥材與牛肉相結(jié)合，不僅增添了風味，還能幫助改善脾胃虛寒、食欲不振等癥狀。每一道作品無一不展現(xiàn)出中醫(yī)飲食文化的深厚底蘊與現(xiàn)代烹飪技巧的完美融合。每一道菜肴，都是對藥材特性的精準把握與食材本味的巧妙提煉，既講究營養(yǎng)健康，又追求口感美感，充分體現(xiàn)了藥膳的獨特魅力。

比賽現(xiàn)場，我院參賽隊員在規(guī)定的兩小時內(nèi)，完成了從選材、烹飪到擺盤的全過程，每一個環(huán)節(jié)都嚴謹細致，力求完美。他們的專注投入與高效協(xié)作，贏得了評委與觀眾的一致贊譽。最終，當二等獎的喜訊傳來，所有的付出與汗水都化作此刻的喜悅與榮光。

此次獲獎，不僅是對我院藥膳制作技藝的認可，更是對中醫(yī)藥飲食文化傳播與創(chuàng)新的鼓勵。我們將以此為契機，繼續(xù)深耕中醫(yī)藥膳食療領(lǐng)域，挖掘更多藥膳精髓，為弘揚中華傳統(tǒng)醫(yī)學、服務(wù)大眾健康貢獻力量。