這個炎炎夏日，我們來煮一碗“銀耳百合湯”，這道藥膳不僅味道甜美，更是夏日里的清涼劑，可以幫您清熱解暑，潤肺降火。

一、材料準備

●銀耳1朵（約30-50克）

●百合20克（干品）

●冰糖適量

●清水1000ml

二、制作步驟

1.泡發(fā)銀耳：提前將銀耳放入溫水中泡發(fā)，大約需要30分鐘至1小時，直至銀耳完全膨脹。

2. 清洗材料：將泡發(fā)好的銀耳去掉根部，撕成小塊，清洗干凈；百合也需要用清水浸泡并洗凈。

3. 煮制：在鍋中加入1000ml清水，放入銀耳和百合。

4. 煮沸：大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。

5. 燉煮至軟爛：銀耳和百合燉煮至軟爛，通常需要40分鐘到1小時。

6. 添加冰糖：待銀耳和百合煮至差不多時，加入適量冰糖，繼續(xù)燉煮至糖完全溶解。冰糖溶解后即可關(guān)火，待溫度降至適宜后即可食用。

三、營養(yǎng)價值與健康效益

●百合：具有清心潤肺、滋陰降火的功效，適合因暑熱引起的心煩、失眠癥狀。

●銀耳：滋陰潤燥，促進消化，對夏季常見的口干舌燥、食欲不振等癥狀有一定的緩解作用。

●冰糖：比白砂糖多了一份清涼，既能調(diào)節(jié)甜味，又能增加湯品的甘甜風味。

四、適用人群及注意事項

這道藥膳適合大部分人群，尤其適合夏季體質(zhì)內(nèi)熱、容易口干舌燥的人群食用。但由于銀耳較難消化，消化功能較弱的人應(yīng)適量食用。

在小暑這個季節(jié)，銀耳百合湯不僅能幫助解身體的暑氣，還可以補充一天的水分和能量，是夏日里不可多得的一道清涼藥膳。讓這碗簡單的銀耳百合湯陪伴您度過一個涼爽舒適的夏天吧!